Verdelgingsmiddelen vervuilen de voedselketen

Loes Knetsch ©

De aarde staat er niet zo goed voor, als ik het niews van de laatste tijd volg. We vergiftigen de aarde met landbouwgif, de lucht vult zich met CO² en in het grondwater zijn zelfs al concentraties antibiotica, verdelginsmiddelen en andere schadelijke stoffen meetbaar.

Biologisch geteelde groenten en fruit

Als je langs ons plaatselijke reform winkeltje loopt en de bestelde groenten in papieren zakken klaar ziet staan, zal menigeen zijn bedenkingen hebben. Het ziet er wat minder gelik en kleurrijk uit, de vorm is wat grilliger. De buitenste bladeren van de kool vertonen wat randjes. Het ziet er toch een beetje anders uit dan wat we in de supermarkt aantreffen. De prachtige gevormde en gekleurde groenten en fruit verleid ons tot kopen. Ook de prijs is veel aantrekkelijker dan die van de biologische producten.

Biologisch lijkt duurder maar is dat wel zo?

Maar dat is allemaal maar uiterlijke schijn. Wat je niet ziet, is er wel degelijk. Om de klant een perfect stukje groenten of fruit in de schappen aan te kunnen bieden. Een appel zonder een plekje. Een sinaasappel met de perfecte kleur of een kool zonder één beestje, moet de gifspuit er overheen. Want wij willen nu eenmaal “gezond” en perfect ogend voedsel. Maar is dit perfect ogende voedsel wel zo gezond? Of gaat het ten koste van onze gezondheid?

Verdelgingsmiddelen vervuilen de voedselketen

Voordat je stukje fruit of groenten in de schappen ligt gaat er heel wat overheen.

fungiciden /tegen schimmels
herbiciden / onkruidverdelgers
insecticiden /insectenverdelgers
nematiciden /tegen rondworm
rodenticiden /rattengif

Fungiciden

Fungiciden zijn chemische bestrijdingsmiddelen die worden ingezet tegen schimmelvorming op de planten. Fungiciden worden niet alleen bij het bestrijden van schimmels op planten gebruikt, maar o.a. ook in verf. De gebruikte middelen in de landbouw staan gelijk aan de middelen die gebruikt worden in de gezondheidszorg tegen schimmels op en in het lichaam. Door het veelvuldig gebruik in de landbouw, worden schimmels resistent. Het blijkt dat er meer mensen met een schimmelinfectie in b.v. de longen, niet meer reageren op de standaard behandel methode.

Herbiciden

Herbiciden zijn onkruidverdelgers die veelvuldig worden ingezet bij het produceren van groenten en fruit. Het is natuurlijk zeer tijdbesparend om er een automatische sproeier met verdelgingsmiddel op los te laten, in plaats van op je knieen het onkruid met een steekmesje te verwijderen. Dat is haalbaar in je eigen moestuintje maar niet bij de kolossale teelderijen. Sommige werken in op de bladeren anderen op de wortels, en weer anderen zorgen ervoor dat het onkruid zich kapot groeit door opname van groeihormonen. De meest bekende onder de onkruid verdelgers is Roundup met de werkzame stof glyfosaat. De plant neemt het via de wortels op en sterft af. Het gebruik van herbiciden wordt wereldwijd aan banden gelegd omdat het de gehele cycles aantast. Het heeft niet alleen effect op de planten maar ook op de insecten en planteneters.

Roundup wordt geproduceerd door het Amerikaanse bedrijf Monsanto. Nog steeds is het omstreden onkruidbestrijdingsmiddel Roundup (glyfosaat) niet verboden in de landbouw. Sinds kort is het privé gebruik van Roundup door de Europeese commissie aan banden gelegd, maar de controle daarop is niet optimaal. Er zijn veel millieu vriendelijker manieren om van je onkruid af te komen. Op een zonnige dag sproeien met azijn doet het ook goed, of het gebruik van een elektrische onkruid brander of een elektrische onkruid borstel.

Insecticiden

Insecticiden worden gebruikt om insecten uit te roeien. Insecten gebruiken groentes en fruit om hun eitjes in te leggen omdat het hun larven een goede start geeft. Wij houden niet zo van wormpjes en luisjes in onze groenten, daarom wordt er massaal gespoten om deze diertjes te weren uit ons voedsel. Ik kan me nog herinneren uit mijn kindertijd, dat de bloemkool in het zoute water werd gelegd om de wormpjes en larfjes eruit te verwijderen. Ook de sla werd blaadje voor blaadje afgespoeld om van ongewenste meeeters te ontdoen.

Nematiciden

Een nematicide is een speciaal inzetbaar middel tegen rondwormen (nematode). Bij mens en dier bekend als aarswormpjes of spoelwormen. En een geduchte vijand van de aardappel (aardappelmoeheid).

Rodenticiden

Rodenticide is een rattengif van de tweede generatie en wordt ingezet tegen kleine knaagdieren.

Waar blijven al die verdelgingsmiddelen?

De resten die achterblijven op groenten en fruit mogen niet schadelijk zijn voor de gezondheid, ik vraag me af in hoeverre ze dit van mens tot mens kunnen meten. En in hoeverre deze gifstoffen een effect hebben op de ontwikkeling van auto-imuunziektes, diabetisch en kanker. Toch wel (gif)stof om over na te denken.

Alles wat over de groenten en fruit wordt gesproeid verdwijnt niet zomaar. Deze giffen gaan de grond in en komen in ons grondwater terecht. Hetzelfde grondwater wat ook weer gezuiverd wordt voor drinkwater. Nu rijzen er wat vragen bij mij:

Zijn we eigenlijk wel in staat om al die stoffen weer uit het grondwater te filteren?
Wat zijn de normen voor drinkwater?
Wat blijft er als restant achter in de landbouw grond?
Hoeveel gif wordt er opgenomen door het fruit en de groenten?
Welke invloed hebben deze verdelgingsmiddelen op onze gezondheid?

Zijn we eigenlijk wel in staat om al die stoffen weer uit het grondwater te filteren?

Het RIVM heeft een uitgebreid onderzoeksrapport (PDF) online waaruit blijkt dat zelfs meetbare concentraties bij waterzuiveringsinstallaties worden aangetroffen. Het rapport is uit 2016, en ze vermelden erin dat er ook landbouwgif is aangetroffen wat hier in Nederland al jaren verboden is (DDT). Hier moeten we ons toch even voor achter de oren krabben. Dat er jaren later nog steeds meetbare concentraties van landbouwgif aanwezig is bij de zuiveringsinstallaties. De oplossing die ze aanvoeren in dit rapport is om in waterwin gebieden alleen duurzame landbouw toe te passen. Dan vraag ik mij af, ben ik nou gek? Zit er onder de grond ergens een muurtje tussen de grondwatergebieden?

Wat zijn de normen voor drinkwater?

Ons drinkwater mag dus pesticiden bevatten, wat op zich al vreemd is. Het gehalte van de toelaatbare grens in het drinkwater heeft de norm van 0,1 μg/L. Voor de som van afzonderlijke pesticiden met een concentratie hoger dan de detectiegrens geldt een drinkwaternorm van 0,5 μg/L.

43% van de waterwingebieden liggen in agrarische gebieden. In het ondiepe grondwater worden regelmatig bestrijdingsmiddelen en metabolieten aangetroffen die ver boven de norm zijn.

Wat blijft er als restant achter in de landbouw grond?

Het is ons allemaal wel duidelijk, dat wanneer je jaar na jaar verdelgingsmiddelen over de landerijen sproeit, dat er restanten moeten achterblijven in de grond. Daar hoef je echt geen studie voor te volgen. En wanneer je in de rapporten leest dat er nog steeds meetbare restanten van gif wordt aangetroffen wat al jaren hier in Nederland op de verboden lijst staat, moet je concluderen dat we langzaam maar zeker onze gehele voedingsbodem aan het vergiftigen zijn.

Hoeveel gif wordt er opgenomen door het fruit en de groenten?

Doordat de grond inmiddels doordrengt is van een coctail van landbouwvergiften, is het niet verwonderlijk dat er ook steeds meer concentraties van deze verdelgingsmiddelen in het voedsel wordt gemeten.

Welke groenten en fruit zijn het meest besmet?

MEEST VERVUILD	GEMIDDELD	MINST VERVUILD
Appels Selderij Aardbeien Perziken Spinazie Druiven Paprika Pepers Aardappels Blauwe bessen Sla Boerenkool	Sperziebonen Pompoen Komkommer Frambozen Druiven (thuisteelt) Pruimen Sinaasappels Bloemkool Mandarijnen Bananen Winter pompoen Cranberries	Uien Mais Ananas Avocado Asperges Erwten Mangos Augergine Kiwi Kool soorten Watermeloen Zoete aardappel Grapefruit

Welke invloed hebben deze verdelgingsmiddelen op onze gezondheid?

Pesticiden zijn ervoor gemaakt om te doden. Insecticiden leggen het zenuwgestel van de insecten lam. Blootstelling aan pesticiden kan een scala aan neurologische effecten op de gezondheid hebben, zoals geheugenverlies, verlies van coördinatie, verminderd gezichtsvermogen, gewijzigd of oncontroleerbare stemming- en gedragsverandering veroorzaken en verminderde motoriek. Deze symptomen zijn vaak erg subtiel en worden mogelijk niet door de artsen herkend als een effect van vergiftiging door een verdelgingsmiddel. Andere mogelijke gevolgen voor de gezondheid omvatten astma, allergieën en overgevoeligheid, en blootstelling aan pesticiden is ook verbonden met kanker, hormonale verstoring, en problemen met de voortplanting en de ontwikkeling van de foetus.

Samenstellingen van pesticiden bevatten zowel “actieve” als “inerte” ingrediënten. Actieve ingrediënten zijn wat de plaag doodt, en inerte ingrediënten helpen de actieve ingrediënten om effectiever te werken. Deze “inerte” ingrediënten worden mogelijk niet zo grondig getest als actieve ingrediënten en worden zelden vermeld op productetiketten. Oplosmiddelen, die in veel pesticidesamenstellingen inerte ingrediënten zijn, kunnen giftig zijn als ze worden ingeademd of geabsorbeerd door de huid.

Kinderen lopen een groter risico op blootstelling aan pesticiden vanwege hun kleine formaat: kinderen eten, drinken en ademen meer dan volwassenen, vergeleken met hun lengte. Hun organen en weefsels groeien snel, waardoor ze ook vatbaarder worden; kinderen kunnen zelfs in de baarmoeder worden blootgesteld aan pesticiden.

Pesticiden zijn gekoppeld aan een groot aantal ziekten. In diverse onderzoeken worden de blootstelling aan pesticiden gekoppeld aan een verhoogde aanwezigheid van neurologische aandoeningen, de ziekte van Parkinson, kinder leukemie, lymfoom, astma en meer. Overstappen op organische insecten werende middelen is een logische stap om mogelijk de kans op ziekte te verminderen.

Restanten van pesticiden zijn gevonden in de bloedbaan van bepaalde groepen kankerpatiënten. In The Facts About Organic Foods (Engels); Met meer vitaminen en mineralen beschermt u tegen chronische ziekten, beweert James Cleeton dat “vrouwen met borstkanker vijf tot negen keer meer kans hebben om residuen van bestrijdingsmiddelen in hun bloed te hebben dan zij die dat niet hebben.” Het kennelijke verband tussen hormoonafhankelijke kankers, zoals die van de borst en prostaat, kunnen via hormoon ontregelende chemicaliën zijn o.a. 2,4D en Atrazine (beide herbiciden). ”

Met zulke angstaanjagende statistieken, is het haast vanzelfsprekend om de overstap te maken naar organisch-gerankte insecten werende middelen. Je kunt ook kiezen om te genieten van een mooi grasveld gazon en tuin zonder mogelijk schadelijke chemicaliën te gebruiken.

Giftige vervuiling binnenshuis

Wist je dat blootstelling aan chemische pesticiden vaak doorgaat terwijl je binnen bent? Pesticiden kunnen je binnenshuis makkelijk volgen, je kinderen of je huisdieren, en van daaruit kunnen ze via de huid of longen in je lichaam worden opgenomen. Het is beangstigend om te denken dat je de chemicaliën die worden gebruikt om gras te laten groeien of ongedierte en onkruid te doden kunt inademen, terwijl je aan de eettafel zit of in bed ligt te slapen.

Hoewel veel pesticiden zich snel ontleden wanneer ze worden blootgesteld aan licht en warmte buiten, kunnen ze in een binnenomgeving, soms jarenlang, worden bewaard in tapijtvezels, meubels en knuffels. De niveaus van verontreinigende stoffen binnenshuis kunnen twee tot vijf keer hoger zijn dan in de open lucht. Microscopische deeltjes en onzichtbare gassen kunnen zich onopgemerkt in je huis verzamelen totdat je de nadelige gevolgen opmerkt. Door organisch te gaan werken om je huis kan deze luchtvervuiling binnenshuis drastisch worden verminderd.

Gelukkig zijn de gemeentes ertoe verplicht voortaan op een gifvrije manier de trottoirs onkruid vrij te houden, want Roundup kan je gewoon onder je schoenen mee in huis nemen.