Goji Bessen Of Rozijnen, Wat Is Het Verschil?

Wanneer fruit gedroogd wordt neemt de concentratie van voedingswaarde toe, door het ontrekken van vocht uit het fruit. Welke vrucht heeft meer voedingswaarde? Welke is beter? Goji bessen of rozijnen?

Per honderd gram gedroogd product:

voedingswaarde	Rozijnen	Kcal/g/mg	Goji bessen	Kcal/g/mg
Energie	291	kcal	370	kcal
Eiwit	2,5	g	12	g
Koolhydraten	66,5	g	68	g
Vet	0,1	g	0	g
Vezels	5,4	g	7.7	g
Water	24,5	g	0	g
Suikers	64	g	0	g
B1	0,12	mg	aanwezig	mg
B2	0,05	mg	2	mg
B6	0,11	mg	6	mg
B11	7	ug	0	mg
C	1,0	mg	29-148	mg
Natrium	20	mg	0	mg
Kalium	800	mg	1.132	mg
Calcium	30	mg	112	mg
Fosfor	110	mg	71	mg
IJzer	0	mg	9	mg
Magnesium	40	mg	32	mg
Selenium	0	mg	50	mg
Koper	0,1	mg	0	mg
Zink	0,1	mg	2	mg
Germanium	0	mg	aanwezig	mg

Wat van ver komt is goed

Goji bessen bevatten 11 verschillende mineralen, 22 spoorelementen, 18 aminozuren, 6 vitamines, 8 polysachariden, 6 monosachariden, 5 onverzadigde vetzuren waaronder de essentiele vetzuren, linolzuur en alfalinolzuur. Beta-sitosterol en andere fytosterolen, 5 carotenen waaronder beta-caroteen, citranaxanthine (zeaxanthine), luteine, lycopeen en cryptoaxanthin, een xantofyl.Verschillende phenolen met anti-oxidant werking

Goji bessen

Goji bessen, vitamine bommetjes

We zien een significant verschil tussen de waarden bij rozijnen en goji bessen.

Goji geeft een explosie aan Vitamine C terwijl Rozijnen een explosie aan suiker geven. En de Vitamine B waarden zijn 40%-50% hoger in een Goji bes.
We krijgen genoeg zout (natrium) binnen, dus ook daarin onderscheid de goji bes zich positief ten opzichte van de rozijn.
Selenium staat bekend als een anti-oxidant wat werkt tegen kanker, met name prostaat kankercellen schijnen er goed op te reageren.

Germanium is een sporenelement die in niet zoveel voedsel is terug te vinden. Germanium staat bekend voor de invloed die het kan hebben op, met name, leukemie. Germanium komt verder voor in o.a. knoflook, ginseng, aloë vera en groene thee.

Lees hier een uitgebreid verslag van dr. D. Servan-Schreiber, arts: Voeding bij Kanker

Al met al kunnen we uit deze lijst constateren dat een handjevol goji bessen als tussendoortje een beter keuze is dan een handvol rozijntjes.