Wanneer fruit gedroogd wordt neemt de concentratie van voedingswaarde toe, door het onttrekken van vocht uit het fruit. Welke vrucht heeft meer voedingswaarde? Welke is beter? Goji bessen of rozijnen?
Goji bessen of rozijnen, wat is het verschil?
Per honderd gram gedroogd product:
voedingswaarde | Rozijnen | Kcal/g/mg | Goji bessen | Kcal/g/mg |
Energie | 291 | kcal | 370 | kcal |
Eiwit | 2,5 | g | 12 | g |
Koolhydraten | 66,5 | g | 68 | g |
Vet | 0,1 | g | 0 | g |
Vezels | 5,4 | g | 7.7 | g |
Water | 24,5 | g | 0 | g |
Suikers | 64 | g | 0 | g |
B1 | 0,12 | mg | aanwezig | mg |
B2 | 0,05 | mg | 2 | mg |
B6 | 0,11 | mg | 6 | mg |
B11 | 7 | ug | 0 | mg |
C | 1,0 | mg | 29-148 | mg |
Natrium | 20 | mg | 0 | mg |
Kalium | 800 | mg | 1.132 | mg |
Calcium | 30 | mg | 112 | mg |
Fosfor | 110 | mg | 71 | mg |
IJzer | 0 | mg | 9 | mg |
Magnesium | 40 | mg | 32 | mg |
Selenium | 0 | mg | 50 | mg |
Koper | 0,1 | mg | 0 | mg |
Zink | 0,1 | mg | 2 | mg |
Germanium | 0 | mg | aanwezig | mg |
Wat van ver komt is goed
Goji bessen bevatten 11 verschillende mineralen, 22 spoorelementen, 18 aminozuren, 6 vitamines, 8 polysachariden, 6 monosachariden, 5 onverzadigde vetzuren waaronder de essentiele vetzuren, linolzuur en alfalinolzuur. Beta-sitosterol en andere fytosterolen, 5 carotenen waaronder beta-caroteen, citranaxanthine (zeaxanthine), luteine, lycopeen en cryptoaxanthin, een xantofyl.Verschillende phenolen met anti-oxidant werking

Goji bessen
Goji bessen, vitamine bommetjes
We zien een significant verschil tussen de waarden bij rozijnen en goji bessen.
Goji geeft een explosie aan Vitamine C terwijl Rozijnen een explosie aan suiker geven. En de Vitamine B waarden zijn 40%-50% hoger in een Goji bes.
We krijgen genoeg zout (natrium) binnen, dus ook daarin onderscheid de goji bes zich positief ten opzichte van de rozijn.
Selenium staat bekend als een anti-oxidant wat werkt tegen kanker, met name prostaat kankercellen schijnen er goed op te reageren.
Germanium is een sporenelement die in niet zoveel voedsel is terug te vinden. Germanium staat bekend voor de invloed die het kan hebben op, met name, leukemie. Germanium komt verder voor in o.a. knoflook, ginseng, Aloë Vera en groene thee.
Lees hier een uitgebreid verslag van dr. D. Servan-Schreiber, arts: Voeding bij Kanker
Kun je teveel Goji bessen eten?
Teveel is eigenlijk nooit goed. De aanbevolen hoeveelheid ligt tussen de 5 tot 15 gram, maximaal drie keer per dag. Goji bessen worden geïmporteerd, en niet alle Goji bessen hebben dezelfde kwaliteit. Zorg er dan ook voor dat je door de EU goedgekeurde Goji koopt. Gebleken is uit onderzoek dat 70% van de gecontroleerde Goji bessen verontreinigd is met het zeer schadelijke pesticide EFSA. Teveel Goji bessen kan ook een nadelig effect veroorzaken op de bloedstolling. Mensen die medicijnen gebruiken voor bloedstollingproblemen moet daarom voorzichtig zijn met het gebruiken van Goji bessen. Ook kunnen Goji bessen allergische reacties op pollen versterken.
Al met al kunnen we uit deze lijst constateren dat een handjevol goji bessen als tussendoortje een beter keuze is dan een handvol rozijntjes.
Heb jij al eens goji bessen geproefd? Gaven ze jou meer energie? Deel jouw mening over goji bessen in een reactie hieronder…