De Helende Kracht Van Specerijen
Lees hier alles over de helende kracht van specerijen want ze zijn al sinds mensenheugenis belangrijk als smaakmaker en conservator in onze voeding en als medicatie in gebruik. We hebben de keukenkast of lade vol staan met specerijen die een goede invloed op ons lichaam hebben. Wat kunnen deze specerijen betekenen voor onze gezondheid? En welke combinaties kun je zelf makkelijk maken?
De kleur van s p e c e r i j e n
Rood/roodbruin:
Rode s p e c e r i j e n zijn goed voor de bloedomloop, de bloedvaten en het hart. Ze versterken het immuunsysteem. Rode specerijen zijn rijk aan lycopeen.
Chilipoeder
Chilipoeder is goed bij hart- en vaatziektes en versterkt je immuunsysteem. Het help om blessures sneller te laten genezen. Capsaïcine in chili peper zorgt dat er endorfine vrij komt en dat voorkomt dat pijnprikkels aan de hersenen worden doorgegeven. Endorfinen zijn natuurlijke pijnstillers.
Paprikapoeder
Goed voor hart en bloedvaten. Versterkt het immuunsysteem.
Gedroogde tomaat granulaat
Geven je weerstand tegen allerlei soorten virussen. Ze bevatten vitamine C, A, K, B, B12 en foliumzuur. En ook de mineralen ijzer, kalium, mangaan, koper, fosfor, magnesium en calcium. Ik zou zeggen, gooi ze door de salade, de soep, op de pizza en in de pasta. Of eet ze gewoon zo.
Cayenne peper
Is goed voor de bloedsomloop en kan helpen bij koude handen en winter voeten.
Kaneel, gemalen
Een goede eigenschap van kaneel is dat het de groei van schimmels en bacteriën remt. Ook heeft kaneel een cholesterol verlagende werking. Normaal gebruik komt je gezondheid ten goede. Ga echter geen grote hoeveelheden kaneel gebruiken. Er zit namelijk coumarine in, en teveel coumarine is schadelijk voor je lever.
Kruidnagel, gemalen
Verbetert de spijsvertering en het helpt om infecties te bestrijden en heeft een gunstig effect op de botten. Kruidnagel werkt antibacterieel en ontstekingsremmend. Lees meer over de kruidnagel hier…
Nootmuskaat
Kan een goed effect hebben op spierpijn en zenuwpijn. Teveel nootmuskaat is schadelijk. Het bevat myristicine. Neem als volwassene niet meer dan 5 gram, dat resulteert in buikpijn, braken en duizelingen.
Oranje/geel:
Gelige specerijen zorgen voor vitaliteit en zijn goed voor de hersenen. Oranje gele specerijen bevatten betacaroteen.
Gember
Gember werkt rustgevend, pijnstillend en koortsverlagend en is goed bij griep, verkoudheden, keelpijn en reuma-achtige aandoeningen.
Kurkuma/koenjit
Werkt zeer ontstekingsremmend. Kan daarom goed werken bij artritisachtige aandoeningen. Ook spieren van sporters herstellen sneller. Het geeft je een boost in je weerstand bij griep en verkoudheid. Kurkuma verbetert het geheugen. Het remt de groei van tumorcellen. Ook werkt kurkuma ontgiftend bij lever- en galaandoeningen. Gebruik daarom dit specerij vaak in je gerechten.
Laos/galant
Kan verlichting brengen bij bronchitis. Werkt heilzaam op alle soorten kramp zoals bij spijsverteringsproblemen zoals krampen, misselijkheid en braken.
Mosterdpoeder
Helpt bij de vetverbranding. Remt de ontwikkeling af van kankercellen en voorkomt nieuwe aanmaak. Het gaat aderverkalking tegen. Mosterd houdt je ingewanden gezond.
Groen:
Groene specerijen zorgen voor de aanmaak van rode bloedlichaampjes en deze zorgen voor het vervoer van zuurstof. Ze bevatten chlorofyl en hebben een heilzame werking op het spijsverteringskanaal.
Basilicum
Heeft een antibacteriële werking, krampwerend en werkt ontstekingsremmend. Kan heilzaam zijn bij menstruatiepijn. Daarnaast werkt het stress verlagend. Is goed bij indigestie en verhoogt de eetlust.
Bonenkruid
Goed voor de darmen. Kan helpen bij winderigheid, darmkrampen en diarree. Ook goed bij huidproblemen zoals acne. Bonenkruid zit in Italiaanse kruidenmix.
Djinten/komijn
Komijn is rijk aan ijzer, zelfs in de tijd van Toet Ankh Amon was de kracht van komijn bekend. Daarnaast is Komijn goed bij bloedarmoede en zelfs bij schildklierproblemen. En werkt remmend op maag- en darmkanker. Het heeft ook een goed effect op slapeloosheid.
Koriander
Werkt schimmelwerend en bacterie werend. Geplette korianderzaadjes kunnen ook als kompres toegepast worden.
Kardemom
Kan verlichting geven bij longproblemen, het werkt slijmoplossend, en rustgevend op het spijsverteringskanaal.
Ketoembar
Heeft een positieve werking op het gehele spijsverteringskanaal, en werkt rustgevend en kalmerend.
Peper, zwarte, witte en groene korrels
De groene zijn onrijp, de zwarte worden groen geplukt, gekookt en gedroogd waardoor ze zwart worden. Witte peperkorrels worden bijna rijp geplukt, vervolgens geweekt en gedroogd. Peper kan helpen om verkoudheid te voorkomen. En helpt bij het afvoeren van slijm. Peper bevordert de spijsvertering. Zwarte peper bevat peperine wat vooral heilzaam is voor de bloedvaten. Teveel peperine kan maagzuur veroorzaken. Een combinatie van zwarte peper en kurkuma kan de groei van kankercellen afremmen.
Peterselie
Werkt vocht afdrijvend en is goed voor de nieren en de blaas. Het gaat bacteriële infecties tegen en werkt heilzaam bij blaasontsteking.
Selderij
Is goed voor je maag en kan maagzweren voorkomen. Het werkt bloeddruk verlagend. En heeft een beschermende werking op de lever.
Tijm
Het middel tegen bronchitis, hoest en slijmvlies ontstekingen. Tijm werkt ontstekingsremmend en staat als poortwachter de schadelijke bacteriën tegen te houden.
Violet/ wit-achtig:
Violet/witachtige specerijen zijn een antioxidant, gaan veroudering tegen en zijn werkzaam bij verkoudheden en griep en versteken het immuunsysteem.
Knoflookpoeder
Werkt antibacterieel, ontstekingsremmend, reinigend en helend op botbreuken. Je kunt teveel knoflook eten. Daar zal ik binnenkort een post over schrijven.
Sereh/citroengras
Werkt antibacterieel en ontstekingsremmend. Vooral goed bij maag- en darmklachten, en misselijkheid bij nervositeit.
Uienpoeder
Uien worden ingezet tegen bacteriële infecties. Het werkt als een natuurlijk antibioticum. Met name reageren long infecties goed op uien. Er wordt ook gezegd dat je een schaaltje vers gesneden ui naast je bed moet zetten als je neus dicht zit.
Blauw:
Er zijn niet zoveel blauwe specerijen. De blauwe kleur bevat resveratrol wat een gunstige werking kan hebben op de longen, de bronchiën en bij een Covid infectie.
Jeneverbessen
Werken bloedzuiverend en slijmoplossend. Ze zijn heerlijk in de zuurkool en wildschotels. Of als compote bij de hoofdmaaltijd.
Maak je eigen kruidenmix
Een zoutloze kruiden mix kun je zelf maken
Populaire kruiden mix zoutloos
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel peper
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel mosterd poeder
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel ketoembar
Zoutloze Mexicaanse mix
2 theelepels chilipoeder
2 theelepels djinten/komijn
2 theelepels
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel gemalen gedroogde rode pepertjes
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
Zoutloze Italiaanse kruiden mix
2 theelepels gedroogde oregano
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel bonenkruid
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel gedroogde peterselie
1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde tijm
Zoutloze Indiase kruiden mix
2 eetlepels djinten/komijn
2 eetlepels koriander
2 theelepels kardemom
2 theelepels kaneel
2 theelepels zwarte peper
1 theelepel kruidnagel
Kerrie mix zoutloos
Kerrie is een kruidenmengsel en varieert sterk van samenstelling welke fabrikant het levert. De hoofdbestanddelen zijn:
kurkuma, koriander, komijn en gember. Het is makkelijker om kerrie in de supermarkt te kopen. Maar als je het een keer zelf wilt maken kunnen dit de verhoudingen zijn voor een kerrie mix.
2 eetlepels kurkuma
1 1/2 eetlepel koriander
1/2 eetlepel komijn
1 theelepel gember
1 theelepel kruidnagel
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel mosterdpoeder
#kruiden #specerijen #zelfkruidenmixmaken #helendespecerijen #zoutloos #kruidenmix